このツアーでは、皆様が普段の生活では触れることができない「命の大切さ」と「食べ物の大切さ」、
そして「鹿肉という自然の恵みへの感謝」を体験し、学べる特別な一日を提供いたします。
さらに特典として
①当社運営のジビエレストラン「里山きさら」のお食事クーポン3,000円分
②根尾川谷汲温泉の入浴チケット　＊１グループ4名様まで　人数分
こちらをお付けいたします。

ツアーでは、まず岐阜随一の解体処理技術を誇る一流解体師、加藤が行う鹿肉の解体を
当社運営の解体処理施設で見学して頂きます。
「はやく」「丁寧で」「正確かつ」「美しい」解体技術に驚いてください。
その後は山に移動し、本物の鹿の罠の設置と捕獲方法を実際に学びます。

解体処理はただ命を奪い食べるための行為ではありません。大切なのは「尊厳と敬意をもって、接すること」。
そして「鹿肉を安全で美味しく提供すること」。
そのためには、経験と実践に基づく加藤独自の「技術」と「ノウハウ」、そして当社の鹿肉処理に対する深い「知識」が必要なのです。
東京の著名なシェフからもご指示いただく、わが社の鹿肉ジビエ。
その秘密の一端に、ぜひ触れてみて下さい。

山では罠設置の現場に行き、加藤からその罠の設置方法の見学と捕獲方法を学びます。
現在では「罠設置」や「捕獲方法」の知識や情報は簡単に手に入るでしょう。
しかし、本当に知りたいのは単純な知識や技術ではないはず。
「なぜその罠なのか」「捕獲に関するポイント」「実際の体験談」
言葉にできない現場の空気感を味わえることも、体験・学びの醍醐味です。
書籍やWEBでは聞くことのできない、生の声をぜひお聞きください。

このツアーは、自然と環境に対する尊重と、解体処理の専門知識を深めたい方々にはもちろん、
「命の大切さ」「食べ物の大事さ」「鹿肉という自然の恵み」を食育を通してお子様や若い方に伝えたい方々にも最適です。

ツアーの詳細:

日程:

• 日帰りツアーとなります。
• 13:00集合　16:30解散予定　＊解散予定はツアー進行状況によって前後いたします。
• 集合までにお時間がございましたら、ぜひ「里山きさら」で鹿肉ジビエ料理をお楽しみください。
• ツアー日は前もって調整いたします。ご希望の日程をお知らせください。

ツアー内容:

　 13:00~解体処理施設での鹿の解体見学

• 解体処理施設にてプロの解体師、加藤による鹿の解体を見学します。
• 加藤の技術の速さ、丁寧さ、正確性を間近で体験できます。
• 解体の過程や衛生的な取り扱い方法についての詳細な説明が提供されます。

　　15:00~移動
　　 山での鹿の罠設置見学と捕獲方法やポイント解説、捕獲実体験の話

• 鹿の罠設置と捕獲方法を学びます。
• 最良の鹿肉とするための罠の選び方や設置ポイント、捕獲時の安全対策について説明されます。
• 実際にあった捕獲トピックスなど、他では聞けない生の声が聴けます。
• 野生動物の保護と管理に関する重要な知識を習得できます。

ツアー料金 【里山きさら食事クーポン＆温泉チケット付き】:

• 22,000円　(１グループ4名様まで参加して頂けます。)

参加条件:

• 環境保護と野生動物の尊重に賛同し、安全に関する指示に従うことが求められます。
• 解体処理時には出血、臓器の噴出、皮を剥ぐ場面もございます。特に小さなお子様の参加は、親御様の判断にお任せいたします。

お申し込みとお問い合わせ:

• ツアー詳細については、下記メールアドレスまでお問い合わせください。　　

このユニークなツアーは、解体技術と野生動物の保護や獣害問題、SDGｓに関心をお持ちの方々にとっても、貴重な体験と学びの機会となることでしょう。是非、お気軽にお問い合わせいただき、素晴らしい体験をお楽しみください。