はじめまして！特定非営利活動法人日本ウクライナ文化協会です。私たちは、2018年から愛知県名古屋市を拠点に、日本・ウクライナの両国民に対して文化・科学・教育の分野に関する事業を行っております。

日本・ウクライナの両国民の相互理解に係る問題の改善や解決を図り、両国の友情を築くことの増進に寄与することを目的に活動しております。

【イベント】

日本とウクライナの友好関係の増進をはかり、様々なイベント活動を主催、または共催や参加をしています！


（料理教室の様子）
 

【スクール】

両国の相互理解や、問題の改善や解決を目指して、日本人向けのウクライナ語学校・ウクライナ人向けの日本語学校、ウクライナ文化を学ぶウクライナスクールを開催しております。
 

【手づくりサロン】

戦争避難民たちが、ひとつひとつ手づくりでトートバックやアクセサリー、バッジ、アートフレーム、ポーチ、小箱など祈りを込めて丁寧に作っております。




2022年2月のロシアによるウクライナへの軍事侵攻により、2年経った今でも戦争は続き、不安定な情勢が続いております。
それに伴ってウクライナからの避難民は増加しており、現在は日本全国で2,606人まで上ります(2024/3/31時点)。
避難生活が長期化していることもあり、その約半数の避難民が就職の支援を必要としており、大きな課題となっています。




そこで、私たちは名古屋のこの地域で唯一ともいえる、ウクライナ料理レストラン『ジート』を5月15日(水)にオープンすることを決定しました！
ジートとは、ウクライナ語で「ライ麦」という意味です。
名古屋では多くのウクライナ避難民が生活しております。特に、高齢で日本語を覚えることが困難なために、仕事をしたくてもできない避難民も少なくないです。ウクライナ料理レストラン『ジート』のオープンはそんな避難民への雇用の支援と、日本でのウクライナ文化の普及を目的としております。







ウクライナ避難民の多くが安定した仕事を必要としています。
高齢のため日本語を覚えることが難しく、日本語を話すことが困難な人でも、厨房では問題なく働くことができます。日本語が話せる人は、ホールで接客することができます。このように、仕事を求める避難民の雇用を与える機会になります。
 

 

今まで、ランチイベント等の不定期開催イベントを名古屋で行う際は反響が大きく、たくさんの方々にウクライナの料理を楽しんでいただきました。というのも、名古屋のエリアにはウクライナ料理を食べられるレストランが未だないため、ウクライナ料理を楽しむことを求めている方がこのエリアにはたくさんいるのです。そこで、私たちは名古屋初のウクライナ料理レストラン『ジート』をオープンすることで、日本の方々に美味しいウクライナ料理を提供するとともにその伝統文化も普及したいと考えています。特に、このエリアで1番人が行き交う、賑わいのある名古屋駅の近くでのオープンになるので、中部地区の方々が訪れやすく、親しみやすいレストランです！
また、日本では、ウクライナ避難民をたくさん受け入れてもらっており、その多大な支援に対して私たちは深く感謝しております。
馴染みはあまりないが魅力的なウクライナ料理と伝統文化を提供することで、名古屋をはじめとする全ての日本国民に感謝を示したいです。

ボルシチとは、ウクライナに代表される東ヨーロッパの伝統的な料理で、鮮やかな深紅色をした独特な酸味のある煮込みスープです。ウクライナでは「おふくろの味」として、家庭で親しまれています。
伝統的に受け継がれている「ボルシチの料理文化」がロシアによる軍事侵攻で脅かされているとして、ユネスコの「緊急保護が必要な無形文化遺産」に登録されたことでさらに注目を集めています。

ウクライナに分布している世界で最も肥沃な土壌である「チェルノーゼム」は、「ヨーロッパのパンかご」と呼ばれるほど小麦の大穀倉地帯です。
カルシウムなどのミネラルを豊富に含んだこの土壌で育った小麦を含む様々な作物は、栄養価が高く、美味しくてヘルシーです。






ウクライナの土地はあまりにも広大なので、各地方にはそれぞれの名物を使った料理があります。
例えば、西部のボルシチは東部のボルシチとは一味違うと感じる人も多いです。
地方によって人気の料理も変わってくるので、あらゆる地方の美味しい料理を提供できます。




ウクライナ料理レストランとして、美味しい料理の提供だけでなく、

• 冷凍食品の販売

• 手作りグッズの販売（不定期）

• 料理講座やワークショップの開催（不定期）

などを行うことを予定しております！
2013年以来、弊協会で活動してきた知見を活かして、ウクライナ文化の広めること、そしてウクライナ避難民へのサポートを目的とした活動を『ジート』の場を使って展開していきます。






皆さまからいただいた支援金につきましては、ウクライナ料理レストラン『ジート』の開業資金として大事に使わせていただきます。また、ウクライナ避難民の雇用のための人件費としても一部使わせていただく予定です。




住所　：愛知県名古屋市中村区名駅4丁目4-38　ウインクあいち地下１階
店名　：ウクライナ料理レストラン『ジート』

私たちの日本ウクライナ文化協会のHPでは、「避難民たちの言葉」（https://jp-ua.org/blog/）を掲載しています。
突然の軍事侵攻、キーウや他の都市への無人機やミサイルによる攻撃、恐怖、不安、そして痛み・・・。今ウクライナで起きていること、それは単なるフィクションの恐怖物語でなく、あまりにも悲しく沈鬱にならざるをえない21世紀の戦争の実録です。私たちは決して忘れず、これらを語り続ける責任があると考えています。
そんな悲惨な現場から決死の思いで日本に来た避難民、そして現状も不安を抱える現地のウクライナ国民に対して、少しでも希望を与えられれば、と願ってウクライナ料理レストラン『ジート』のオープンに至りました。
少しでもこの私たちの思いに共感いただける方は、是非ご支援のほどよろしくお願いいたします。




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本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

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